“訂單展會”，打造高效率、高品質采購
　　2010中國飯店百強供應商展示采購會舉辦
　　　　
　　一走進廣州香格里拉大酒店最大的宴會廳珠江廳，迎面就看見全球馳名的美的集團商用電磁灶的展臺，“我們今年是第四次參加中國飯店百強供應商展示采購會了，每次都有收獲。”美的集團展位負責人說。
　　3月6日，2010年度中國飯店百強供應商展示采購會（CHSSE）在廣州香格里拉大酒店舉行，包括美的集團在內的來自多個行業(yè)的飯店業(yè)供應商企業(yè)參加的了展會，記者還看到從浙江金華趕來參展的金字火腿股份有限公司，他們帶來了世界聞名的“金華火腿”。三月的廣州雖然溫暖，但絕不炎熱，但是記者看到金字火腿公司展位的幾位負責人都滿面紅光，“別說，還真是感覺很忙很熱，光是應對展會的觀眾就夠我們熱鬧了，觀眾很多，絡繹不絕地過來咨詢、參觀，特別是他們都非常專業(yè)，我們只能約好在展后深度溝通。”金字火腿展位的負責人說。
　　金華火腿是我國為數不多的世界級品牌，源于唐代，香傳千年，早在1905年就獲得國際金獎，比茅臺酒還要早10年，金字火腿股份有限公司是金華火腿行業(yè)的龍頭企業(yè)。據金字火腿展位負責人介紹，酒店餐飲市場是他們重點開拓的領域之一，而CHSSE則是他們開拓這塊市場的一把利劍。
　　CHSSE與中國飯店2010年會暨第十屆中國飯店論壇同期同場舉辦。中國飯店年會暨中國飯店論壇是中國旅游飯店業(yè)規(guī)模最大、檔次最高的年度盛會之一，飯店業(yè)巨頭借此匯聚一堂，CHSSE與之同期同場舉辦，實現了“溝通零距離，商洽面對面”的良好局面，參展商直接與出席年會的全國知名酒店/餐飲企業(yè)的董事長、總經理、采購經理進行洽談合作，現場簽約或達成合作意向并能及時了解客戶對產品的需求，把握市場動態(tài)。
　　據了解，CHSSE組委會嚴格控制參展數量和質量，本屆CHSSE供應商不超過100家，而采購商數量則在1000家以上，到場供應商和有效采購商的平均比例大于1：10。而同品類供應商數量也在組委會的嚴格控制之中，這樣到場供應商和采購商的平均比例便可達到1：100，甚至達到1：1000，從而無限擴大了商機。組委會的這種辦展戰(zhàn)略，增強了展示采購會的活力，這也是CHSSE最為吸引人的地方。
　　參展現場還有中國最大規(guī)模的酒店家具采購中心順聯酒店家具采購中心的特裝展位，“對于我們供應商而言，CHSSE所采用‘訂單展會’這種創(chuàng)新模式，效率是非常高的，組委會也在安排我們與采購商在會上見面洽談、看樣、簽訂單。”順聯展位負責人說。
　　“對于我們餐飲企業(yè)而言，采購是非常關鍵的環(huán)節(jié)，巧婦難為無米之炊嘛，高效率、高品質的采購是餐飲業(yè)的一大生命線，我們對這樣的專業(yè)、精品展覽非常感興趣，它幫助很大，我接連參加了三屆。”一位參加采購會的餐飲集團采購負責人說。據悉，全國知名酒店/餐飲企業(yè)的董事長、總經理、采購經理1000多人出席了中國飯店2010年會，他們成為了CHSSE參展商直接的目標客戶。
　　本屆CHSSE的參展商品類全面，包括食品、原輔料及調味品，陶瓷及餐具用品，海味干貨，葡萄酒、烈酒及飲料，商用廚房及烘培設備，咖啡、茶及用品，酒店電器、音響設備、空調設備，酒店家具、燈飾裝飾品，布草及服飾，酒店IT、安防、通訊產品，酒店衛(wèi)浴潔具，清潔及洗滌設備等。