一、會(huì)議在酒店的重要性

1、會(huì)議的好壞決定著酒店的聲譽(yù)。

2、會(huì)議可以給酒店帶來巨大的收入。

3、會(huì)議是決定現(xiàn)代酒店的關(guān)鍵。

二、會(huì)議的布局

1、伍方會(huì)議服務(wù)會(huì)根據(jù)會(huì)議室的形式和大小，讓桌與桌之間的保持距離適當(dāng)，以方便穿行斟茶為宜。一般分為劇院試，課桌試，討論試，接見試，展銷試等多中類型。

2、把主席臺(tái)的位置擺放在面對會(huì)議室的大門口或者面對窗口的位置，以便能夠綜觀全廳的位置和到會(huì)的情況。

3、主席臺(tái)的大小，應(yīng)根據(jù)客人要求來決定。

三、準(zhǔn)備工作

1、接到定單時(shí)，需要了解清楚接待對象，名稱，國籍，身份，人數(shù)，會(huì)議時(shí)間，標(biāo)準(zhǔn)及有何特殊要求。

2、接會(huì)議要求擺放形式，擺放好會(huì)議準(zhǔn)備的儀器及話筒。

3、客人到15分鐘左右準(zhǔn)備茶水。

4、將各類用具整齊歸一放好。

四、會(huì)議服務(wù)

1、知訂單，知人數(shù)，知會(huì)議時(shí)間。

2、賓客入坐后，馬上幫助客人斟茶。

3、了解客人是否發(fā)表講話，是否對會(huì)議內(nèi)容做記錄。

4、茶水斟完后應(yīng)暫停工作站在一旁。

5、如發(fā)現(xiàn)煙缸有2個(gè)煙頭要及時(shí)撤換，換時(shí)要將干凈的煙盅蓋住臟的煙盅后撤走，然后才放上干凈的煙盅。

6、清點(diǎn)撤下的茶杯和煙盅是否齊全。

7、做到三輕：走路輕、說話輕、動(dòng)作輕。

8、做到四勤：眼勤，口勤，腳勤，手勤。