伍方會(huì)議服務(wù)在會(huì)議服務(wù)過(guò)程中，遇到很多不同類(lèi)型的會(huì)議，每個(gè)類(lèi)型的服務(wù)方式也是不同的，針對(duì)會(huì)議的類(lèi)型和性質(zhì)進(jìn)行服務(wù)，以下是一些常見(jiàn)會(huì)議的服務(wù)方式：

高級(jí)會(huì)談  

1.會(huì)議氣氛莊嚴(yán)隆重，會(huì)場(chǎng)布置會(huì)議桌或環(huán)形會(huì)議桌，桌上鋪設(shè)呢毯，再在呢毯上鋪會(huì)議桌臺(tái)布，座椅用扶手椅，椅座與參加會(huì)談的人數(shù)相等。會(huì)場(chǎng)綠化高雅。 

2.高規(guī)格的會(huì)議，要在會(huì)議桌中央安放會(huì)談兩國(guó)國(guó)旗，東道國(guó)國(guó)旗在左。 

3.會(huì)談桌上必須準(zhǔn)備文具用品，為了保持會(huì)場(chǎng)安靜，茶底盆上放一塊折四方的小毛巾或茶墊紙。

4.凡屬保安會(huì)談，應(yīng)按接待部門(mén)規(guī)定，嚴(yán)格遵守進(jìn)入會(huì)場(chǎng)的時(shí)間。

5.參加會(huì)談的服務(wù)人員，必須嚴(yán)守國(guó)家機(jī)密。

國(guó)際會(huì)議

1.國(guó)際會(huì)議的接待條件，除了豪華的客房、商務(wù)中心、康樂(lè)、客車(chē)等設(shè)施外，還應(yīng)有同聲翻譯和投影等設(shè)備齊全的大會(huì)場(chǎng)和相鄰的若干小型會(huì)議室。

2.國(guó)際會(huì)議需要準(zhǔn)備兼供中西餐的大餐廳和若干供應(yīng)工作餐的小餐廳。

3.參加國(guó)際會(huì)議的與會(huì)者同時(shí)也是旅游者， 吃得稱心如意是他們的一大愿望，因此，要抓好菜肴質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，盡量滿足客人的需求。

4.國(guó)際會(huì)議的工作班子經(jīng)常要舉行工作餐，因工作餐帶有一定程度的保密性，因此，需要安排在較僻靜的小餐廳內(nèi)舉行。 

5.國(guó)際會(huì)議還經(jīng)常在會(huì)議間歇時(shí)要求供應(yīng)茶點(diǎn)，應(yīng)作好充分準(zhǔn)備，并迅速，高效、熱情、周到地提供服務(wù)。 

6.國(guó)際會(huì)議還經(jīng)常在晚餐前舉辦雞尾酒會(huì)，便于與會(huì)代表交談商榷，一般時(shí)間應(yīng)掌握在3刻鐘左右。

7.國(guó)際會(huì)議的用餐辦法基本分兩種，一種是由與會(huì)者自理，每餐由他們自行選點(diǎn)，餐廳服務(wù)要特別重視。另一種由飯店綜合服務(wù)包干代辦，一日三餐的菜單要精心安排，聯(lián)系用餐人數(shù)和就餐時(shí)間要細(xì)致、主動(dòng)，特別是全面掌握來(lái)自不同國(guó)家和地區(qū)外賓的宗教信仰和不同飲食習(xí)俗，并設(shè)清真席或素食席。

8.國(guó)際會(huì)議活動(dòng)頻繁，就餐時(shí)間和就餐人數(shù)變動(dòng)較大，工作要過(guò)細(xì)，考慮問(wèn)題要周詳。服務(wù)要細(xì)微周到。

重要會(huì)議

1.按會(huì)議類(lèi)型與規(guī)格，選擇合適的會(huì)議廳。

2.按會(huì)議形式與人數(shù)，擺放會(huì)議桌和座椅。

3.按客戶要求，布置會(huì)場(chǎng)。掛橫幅、設(shè)簽到臺(tái)、主席臺(tái)、講臺(tái)、話筒等會(huì)議設(shè)施設(shè)備等，并適當(dāng)布置花草。

4.準(zhǔn)備會(huì)議所需的文具用品、席位卡等。

5.準(zhǔn)備會(huì)議期間的茶水、咖啡、點(diǎn)心等。

6.服務(wù)員站在門(mén)口迎接客人。

7.客人入座后，要及時(shí)送上茶水、毛巾等，做到熱情服務(wù)，并保持安靜。

8.會(huì)議開(kāi)始后，服務(wù)員就退至一旁，并隨時(shí)觀察客人對(duì)茶水、飲料、酒等需求量，一般半小時(shí)添加一次，遇到舉杯祝酒時(shí)，應(yīng)及時(shí)送上杯酒。

9.會(huì)議結(jié)束，在門(mén)口送客道別感謝。

簽字儀式 

1.根據(jù)接待單位選定的廳，經(jīng)全面清掃后在廳的中央部位安放一長(zhǎng)條形簽字臺(tái)，要求簽字臺(tái)背面鄰近墻上最好有巨幅書(shū)畫(huà)。或用長(zhǎng)屏風(fēng)，二邊放綠化，并準(zhǔn)備好會(huì)議音響設(shè)備。

2.簽字臺(tái)鋪設(shè)優(yōu)質(zhì)臺(tái)布，桌上放兩國(guó)的國(guó)旗和兩套簽字用文具，另備一個(gè)吸干墨水器，并在相應(yīng)地位安放兩把座椅。造型鮮花放在中間。

3.在距離椅座約1米處，放置一排高低層踏腳板，以便簽字雙方人員站立合影。

4.應(yīng)事先按要求準(zhǔn)備好祝賀用的香檳和香檳杯，供雙方簽字交換文本后，及時(shí)送上舉杯共賀，如時(shí)間和條件允許，雙方舉杯慶祝后，為客人派上一道小毛巾，待客人干杯后，要立刻用托盤(pán)將空酒杯撤去。

貿(mào)易洽談會(huì) 

1.貿(mào)易洽談會(huì)一般要選用一個(gè)餐廳陳列展品，陳列工作由承辦單位負(fù)責(zé)，但餐廳要保證陳列品的安全。

2.還要根據(jù)要求，準(zhǔn)備若干小型會(huì)議室，供洽談業(yè)務(wù)。會(huì)議室要保持整潔衛(wèi)生，當(dāng)中外雙方業(yè)務(wù)人員洽談時(shí)，要及時(shí)供應(yīng)茶水、咖啡或飲料，派送小毛巾，熱情服務(wù)，保持安靜。

3.一般參加洽談的客人對(duì)早、午餐要求從簡(jiǎn)，對(duì)晚餐要求豐盛此，因此，在一日三餐的供應(yīng)上，重點(diǎn)放在晚餐。

4.洽談會(huì)期間，一般都要舉行多次招待會(huì)或宴請(qǐng)，因些必須抓好宣傳銷(xiāo)售工作，提高菜肴質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。

新聞發(fā)布會(huì) 

1.根據(jù)舉辦單位選定的多功能廳，在面對(duì)入口處的中央部位，放一長(zhǎng)條會(huì)議臺(tái)，會(huì)議臺(tái)長(zhǎng)短根據(jù)舉辦單位出席代表人數(shù)而定，會(huì)議臺(tái)背后墻面拉條橫幅或在墻面上作新聞發(fā)布會(huì)裝飾，綠化布置高雅。

2.根據(jù)出席會(huì)議的新聞?dòng)浾呷藬?shù)，面對(duì)會(huì)議臺(tái)排列若干椅子。

3.由舉辦單位領(lǐng)導(dǎo)與列隊(duì)在入口處迎賓，當(dāng)客人進(jìn)入休息室，應(yīng)立即供應(yīng)茶水或飲料或和小毛巾。

4.會(huì)議開(kāi)始，先請(qǐng)客人入座，然后舉辦單位入座，一般會(huì)議期間，只供應(yīng)會(huì)議臺(tái)茶水、毛巾，但也有全面供應(yīng)茶水、毛巾的。

5.會(huì)議結(jié)束，一般情況仍由舉辦單位領(lǐng)導(dǎo)和代表在出口處列隊(duì)道謝送別，如會(huì)后設(shè)宴招待，則將客人引進(jìn)餐廳。

茶話會(huì) 

1.茶話會(huì)因其優(yōu)點(diǎn)眾多，故廣泛風(fēng)行，會(huì)議多設(shè)圓桌椅子，自由入座，不排席位。

2.茶話會(huì)應(yīng)根據(jù)接待單位規(guī)定準(zhǔn)備，一般只供應(yīng)咖啡、紅茶、綠茶、中西式點(diǎn)心、糖果、水果。

3.客人邊吃邊談，要隨時(shí)觀察客人對(duì)飲料的需求量，一般半小時(shí)添加一次，全過(guò)程添加2-3次就差不多了。

4.茶話會(huì)中期和臨近結(jié)束時(shí)，應(yīng)各分送毛巾一次。

5.茶話會(huì)的迎賓和送客一般都由接待單位代表在入口處迎送如儀。會(huì)議類(lèi)型如此之多，伍方會(huì)議服務(wù)提醒所以從事會(huì)議服務(wù)的工作人員一定要注意不同會(huì)議的服務(wù)方式。

資料整理：旭芳